2016.04

前回、前々回でも「キュレーター」という言葉が出てきません。当・スイーツエージェント協会では、勝手に自分（経験・スキル・資格）＋お菓子＝スイーツキュレーター（先導者・先生・講師）・・・と、名付けました。自分の経験談や人脈、スキルや資格などを「お菓子好き」な仲間に、アイデアや企画とし...

前の投稿ではどなたでも「スイーツエージェント」なんです。って、言い切りました。お菓子大好き！が大前提ではありますが、お菓子好きには、作るのが好き・・・・家庭で、仕事で、教室で、レシピの中で？買うのが好き・・・・コンビニで、専門店で、スマフォ・ネットショップで、空想で？食べるのが好...

「スイーツエージェント」とはスイーツに関わる全ての方の総称として、以下要約1.スイーツの代理人や代理店。また、仲介業者。2.国家の秘密業務で働く者。スパイ。お菓子屋間でスパイするエージェント・・・かっこいいですが無いですね。つまり、お菓子・スイーツのエージェントですので、組織とし...

お菓子を作るのが得意な人って沢山います。お菓子のつくり方を教える人も、習う人も沢山います。お店のサービス・接客を充実させればお店にお客が来てくれる（リピートしてくれる）と思っても・・・店内ＰＯＰも習って、実践して頑張っても中々売上に繋がらなくても、続けることが大事ですね。もともと...

6月13日～８月３０日までMakuakeクラウドファンティングを開催する予定です。以下、エントリーシート↓↓今回のプロジェクトのタイトル (【40文字程度】で教えて下さい)作れない作らない・・・でもスイーツ大好き！稼げるスイーツ資格！９月開講マクアケ限定募集！９月開講！マクアケ限...

一般社団法人スイーツエージェント協会は、４月７日申請。正式に登記されました。これによって、今までの任意団体の「洋菓子協会」とは別に非営利団体の活動として頑張っていきます。以下「定款」の一部（目的）第三条　当法人は，和・洋菓子などスイーツショップとパティシエ＆パティシエールなどパン...

スイーツ業界・甘い物屋でしょ？　大手の製菓会社との境目はお客様でも分かりやすい。スーパー・コンビニでも扱えるように、機械化してコストを考え抜き、賞味期限も伸ばせる工夫をしてます。和洋菓子屋、パン屋さんあたりでも、ジャムやマーガリン、ジュースなども殆どコンビニと変わらなくなってきま...

前回、「お菓子大好き」・・・「憧れのパティシエール！」好きな仕事なのに、続かない？『好き』を仕事に出来ないの？世の中にある「町のお教室」、有名パティシエの「講習会」、業者主催の「講習会・勉強会」専門学校や講座などでも「座って」スイーツデコやアイシングクッキー作り（泣）いけない事と...

　憧れの職業上位の「パティシエ」（男女差のない言い方）小中学校生・女子将来の職業No.1の「パティシエール」！！製菓・専門学校の入学者も各校のバラツキもあるでしょうが、「８対２」で女性が多いでしょうか。ですが・・・・、その分早期（０～３年）離職率の高さ、定着率（２～５年以上）が上...

「Gateaux」（ガトー）全国洋菓子協会連合会の中でも、まだまだ任意団体が多いのは少し遅れている気がします。任意団体では、会費収入（業界紙代）にしても、その他の諸経費もPTAや町内会費と同じレベル、熱血町内会長の時は良いが、「やらされる感」満載の人の時は・・・・・（泣）任意団体...

毎月、静岡市葵区紺屋町にある「静岡県洋菓子協会事務所」で定例会理事・役員会が行なわれています。東部・西部・静岡市・志田支部などから役員たちが集まり今後の洋菓子協会の展望を話しています。・・・・・あまり活発な意見交換もなく、４～５０年変わらない感じです。古く（８０数年前）は、祖父た...

「静岡県洋菓子協会」の事業方針（第63回総会資料より）『　菓子産業の振興発展を期し、会員の資質と技術の向上を図るため、併せて会員相互の親睦を図ることを目的として次の事業を計画する。』１、連合会発行の「Gateaux」ガトー誌の配布（各店に個別配送移行）２、役員会・総会など定期的な...