お菓子・スイーツを「売る！」vol.2
一社）スイーツエージェント協会では、「売る！」に特化した教科書作りをします。
・・・と、前回書きました。ですが、それは普遍的な絶対これ！ってマニュアル程度の物ではなくて、出来れば《ウィキペディア》のように日々更新されて、しかもユーザーもアップできる様な「便利帖」になればと。
当然「売る！」にも色々あります。単純に店舗で売る、イベント（デパ地下・スーパー・商店街など）で売る！…それらは、お菓子・スイーツ・パン自体を売る。ショップの代わりに代理販売の形式です。それ以外にも・・・
広告アイデアや企画でお店を「売る！」
ネーミングや物語を作って卸商品を売店・土産物店へ「売る！」
シェフはもちろん、２番手３番手のパティシエ＆パティシエールの個人を「売る！」（実際には、コンテスト出場へのサポートとか、応援者・スポンサー探しなどです）人材派遣や人身売買ではないですよ（笑）
次回は「売る！」を少しだけ、まとめます。
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